Il settore agroalimentare sta attraversando profonde trasformazioni, che si affiancano alle grandi sfide su scala globale come la sostenibilità, i cambiamenti climatici e la povertà alimentare. Le evoluzioni nei bisogni e nelle preferenze dei consumatori, sempre più attenti al proprio benessere e all’ambiente, così come la diffusione di nuove tecnologie digitali e dei paradigmi di agricoltura e industria 4.0 richiedono di ripensare alle modalità operative, di collaborazione all’interno e all’esterno del settore, e di relazione con il cliente finale. Leggi di più a proposito di La food supply chain è sempre più tecnologica…
Dopo una carriera internazionale a Washington, Parigi e in Costa Azzurra, è attualmente Executive Chef a Vistaterra, hotel di grande charme e lusso locato nell’incantevole Castello di Parella, nel cuore dell’Alto Canavese, a due passi dalla Val d’Aosta, nonché Chef consultant per il Movenpick Du Lac, l’hotel più prestigioso della Tunisia. 