In cucina, siamo tutti un po’ degli scienziati! Più precisamente, siamo tutti dei chimici inconsapevoli, perché cuocere i cibi li trasforma in qualcosa di differente da ciò che sono a crudo. Leggi di più a proposito di Chef o Scienziati?…
Categoria: Editoriali
Anche i Vip non rinunciano più alla buona cucina
Molto spesso su giornali, blog e programmi televisivi si indagano le abitudini alimentari dei vip, in cerca del loro segreto per essere sempre bellissimi e in perfetta forma fisica. Ne avevamo parlato anche noi, nell’intervista allo chef Ugo Gastaldi. CONVINCERSI CHE LA MAGREZZA SIA L’UNICA BELLEZZA Prescindendo dal fatto che il potere di Photoshop è […]
Al via la collaborazione tra Mangio Bene Vivo Bene e il CREA – Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria per una corretta informazione scientifica e alimentare
La corretta informazione alimentare e il debunking delle fake news sono da sempre tra gli obiettivi principali di Mangio Beve Vivo Bene, insieme alla tutela del Made in Italy. Leggi di più a proposito di Al via la collaborazione tra Mangio Bene Vivo Bene e il CREA – Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria per una corretta informazione scientifica e alimentare…
Turismo Enogastronomico. Opportunità per il Cibo Made in Italy?
L’Italia è famosa in tutto il mondo per la sua cucina e l’alta qualità dei sui prodotti… ma sa sfruttare la sua immagine al meglio?
Ce ne parla Nicoletta Polliotto, Digital Project Manager e Chef di Cucina per Muse Comunicazione®, Web Media Agency specializzata in analisi, pianificazione e realizzazione di progetti di promozione on-line per il Food&Wine, il Turismo e le PMI.
Nicoletta è inoltra alla guida di CnR – Comunicazione nella Ristorazione da 8 anni, per trasmettere informazioni e buone pratiche ai ristoratori italiani, ed è co-autrice di Ingredienti di digital marketing per la ristorazione, Flaccovio Editore. Leggi di più a proposito di Turismo Enogastronomico. Opportunità per il Cibo Made in Italy?…
La dieta vegana è davvero “etica”?
Vegetariani e vegani motivano da sempre le loro scelte alimentari come scelte “etiche”, dettate dal rispetto sia per la vita degli animali che per l’ambiente.
Ma davvero nei loro piatti non ci sono tracce di violenza, soprusi e devastazioni ambientali? Leggi di più a proposito di La dieta vegana è davvero “etica”?…