Disturbi alimentari: facciamo chiarezza

Spesso si parla dei Disturbi Alimentari con estrema leggerezza, si pensa che derivino dalla vanità, dal desidero di “fare la modella” (dimenticando che è un disturbo che colpisce anche il sesso maschile) o da capricci facilmente risolvibili forzando queste persone a finire quello che hanno nel piatto. La realtà è ben altra. Leggi di più a proposito di Disturbi alimentari: facciamo chiarezza

Le ricette di chef Gastaldi: crocchette di pollo

Avete già conosciuto Ugo Gastaldi, chef italiano che porta la cucina “Made in Italy” nel mondo: lo abbiamo intervistato pochi mesi fa.

In occasione della giornata nazionale contro lo spreco alimentare, abbiamo pensato di chiedere a lui una “ricetta anti spreco”, di facile esecuzione, per imparare a dare nuova vita (e gusto) agli avanzi di casa.

Ecco la sua proposta:

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Sostenibilità agricola e lotta agli sprechi alimentari: tutti i successi italiani

L’Italia fa scuola sulla sostenibilità agricolae nella lotta agli sprechi alimentari.

È infatti al primo posto nella classifica stilata dall’Economist Intelligence Unit in collaborazione con il Barilla Center for Food & Nutrition, che a dicembre 2017 ha pubblicato il nuovo report “Food Sustainability Index 2017”, Leggi di più a proposito di Sostenibilità agricola e lotta agli sprechi alimentari: tutti i successi italiani

Cucina Italiana: record mondiale per varietà e ampiezza del patrimonio agroalimentare

Cosa rende una ricetta o un particolare alimento “tradizionale”? Essere immutato nella ricetta da almeno 25 anni.

E quanti prodotti in Italia possono fregiarsi di questo titolo? Attualmente ben 5.047! Ce lo dice il Censimento Coldiretti 2017 sulle Specialità Alimentari Tradizionali.

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