Dossier cibi ultraprocessati: le ricerche sugli effetti sull'obesità

Dossier cibi ultraprocessati: le ricerche sugli effetti sull’obesità

In un precedente articolo (che puoi leggere qui) abbiamo presentato i cibi “ultraprocessati”, così definiti all’inizio del nuovo millennio dal professor Monteiro, docente di Nutrizione e Salute Pubblica e direttore del Centro di Studi Epidemiologici su Salute e Nutrizione dell’Università di San Paolo in Brasile.   Alimenti ultraprocessati e obesità: il nesso individuato da Monteiro […]

OMEGA 3 E CERVELLO.

OMEGA 3 E CERVELLO

Nell’alfabeto greco, la lettera omega (ω), l’ultima, contrapponendosi alla prima, cioè l’alfa (α), rappresenta la fine e addirittura la morte. Quando però si parla di alimentazione, questa lettera acquista un’accezione molto più positiva. Sicuramente avrete tutti sentito parlare degli Omega 3 come qualcosa che fa davvero bene alla nostra salute… ma cosa sono esattamente, dove […]

Cosa sono i cibi “ultraprocessati” e quale impatto hanno sulla nostra salute?

Dossier cibi “ultraprocessati”: cosa sono e quale impatto hanno sulla nostra salute?

Un articolo della giornalista alimentare e scrittrice Bee Wilson, apparso a febbraio sul The Guardian (puoi leggerlo a questo link) e tradotto in Italia da Internazionale, ha riportato alla ribalta la questione dei cibi troppo raffinati e del loro impatto sulla nostra salute. Complice il successivo periodo di lockdown, la voglia di cucinare prodotti fatti […]

Curarsi col cibo: cos'è la Nutraceutica? E funziona?

Curarsi col cibo: cos’è la Nutraceutica? E funziona?

Molti di noi sono tornati da poco dalle vacanze estive, spesso caratterizzate da grandi mangiate in compagnia.  Dunque, se il cibo fosse una medicina torneremmo tutti dalle vacanze molto in salute (oltre che belli pasciuti)!A ben vedere, comunque, il cibo può essere considerato, entro certi termini, come una medicina.

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