Editoriale di Arianna Acciarino – Direttore editoriale di mangiobenevivobene.it
Tag: Disinformazione
Il Business della paura: quanto bisogna preoccuparsi del cibo e quanta informazione-spazzatura viene prodotta sulla sicurezza alimentare?
Editoriale di Arianna Acciarino – Direttore editoriale di mangiobenevivobene.it
Mangiare fa paura?
Sembrerebbe di si: 9 italiani su 10 si dichiarano infatti molto preoccupati per quello che mettono nel piatto.
Una percentuale (l’86%) che supera di ben 7 punti quella della media europea, stando al sondaggio che l’Efsa (Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare) ha commissionato nel 2010 a Eurobaromentro sui “Rischi associati agli alimenti”, realizzato su un campione di ben 26.691 persone, dai 15 anni un su, provenienti da tutti i 27 Stati membri. Leggi di più a proposito di Il Business della paura: quanto bisogna preoccuparsi del cibo e quanta informazione-spazzatura viene prodotta sulla sicurezza alimentare?…
ABBIAMO VINTO UNA BATTAGLIA: NE RESTANO ANCORA MOLTE
Editoriale del Direttore responsabile della rivista mangiobenevivobene.it Leggi di più a proposito di ABBIAMO VINTO UNA BATTAGLIA: NE RESTANO ANCORA MOLTE…
INFORMAZIONE ALIMENTARE: NECESSARIO UN CAMBIO DI PARADIGMA?
Un recente convegno, dal titolo ‘Food Science & Food Ingredients: the need for reliable scientific approaches and correct communication’, ha evidenziato come i messaggi che riguardano la salute pubblica dovrebbero essere gestiti secondo le più rigorose evidenze scientifiche. Ci siamo in parte ispirati al contenuto delle comunicazioni inviate in occasione di questo convegno per svolgere la nostra attività di sensibilizzazione sulla difesa del cibo di qualità, e contro le “crociate” massimaliste che tendono a penalizzare alcuni cibi solo perché contengono una parte di grassi o di zuccheri. Leggi di più a proposito di INFORMAZIONE ALIMENTARE: NECESSARIO UN CAMBIO DI PARADIGMA?…