Cibo sano + variare gli alimenti + attività fisica = vivere a lungo
Quando si parla di diabete, l’associazione mentale immediata è con lo zucchero: “Chi mangia troppi zuccheri, soffrirà di diabete”. Stesso dicasi per obesità, malattie cardiovascolari e carie ai denti… Ma è davvero una così solida equazione? Possiamo addossare allo zucchero la colpa di tutti i nostri mali? Leggi di più a proposito di Lo zucchero: la causa di tutti i nostri mali…?…
Dopo la Francia, che ben 5 anni fa ha introdotto questa tassazione, anche nel Regno Unito sta per uscire una specie di “tassa anti-obesità” applicata su tutte le bevande zuccherate.
Leggi di più a proposito di In arrivo sanzioni “amare” contro l’eccesso di zucchero…
Un recente convegno, dal titolo ‘Food Science & Food Ingredients: the need for reliable scientific approaches and correct communication’, ha evidenziato come i messaggi che riguardano la salute pubblica dovrebbero essere gestiti secondo le più rigorose evidenze scientifiche. Ci siamo in parte ispirati al contenuto delle comunicazioni inviate in occasione di questo convegno per svolgere la nostra attività di sensibilizzazione sulla difesa del cibo di qualità, e contro le “crociate” massimaliste che tendono a penalizzare alcuni cibi solo perché contengono una parte di grassi o di zuccheri. Leggi di più a proposito di INFORMAZIONE ALIMENTARE: NECESSARIO UN CAMBIO DI PARADIGMA?…
