Categoria: Stili di vita

22MAR

Il Miglioramento Nutrizionale delle patate aumenta le funzioni cognitive e le difese immunitarie

Una collaborazione tra i ricercatori del CREA (il Consiglio per la ricerca in agricola e l’analisi dell’economia agraria) dell’ENEA (Agenzia italiana per le nuove tecnologie, l’energia e lo sviluppo economico sostenibile) e dell’OSU (l’Ohio State University), ha portato a due pubblicazioni sulla rivista PLOS One che aprono nuove prospettive per arricchire le patate con due importanti vitamine. Leggi di più a proposito di Il Miglioramento Nutrizionale delle patate aumenta le funzioni cognitive e le difese immunitarie…

18MAR

Glutine e celiachia: facciamo chiarezza

Dal 2007 a oggi gli italiani affetti da celiachia sono passati da 60.000 a 180.000. In 10 anni si sono dunque registrate ben 120.000 nuove diagnosi. Perché?

Si è forse scatenata un’epidemia? Ovviamente no. Semplicemente, una malattia fino a pochi anni fa quasi misconosciuta, i cui sintomi molti medici stentavano a decifrare, oggi è molto più nota e facilmente identificabile.

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06FEB

Disturbi alimentari: facciamo chiarezza

Spesso si parla dei Disturbi Alimentari con estrema leggerezza, si pensa che derivino dalla vanità, dal desidero di “fare la modella” (dimenticando che è un disturbo che colpisce anche il sesso maschile) o da capricci facilmente risolvibili forzando queste persone a finire quello che hanno nel piatto. La realtà è ben altra. Leggi di più a proposito di Disturbi alimentari: facciamo chiarezza…

03FEB

Le ricette di chef Gastaldi: crocchette di pollo

Avete già conosciuto Ugo Gastaldi, chef italiano che porta la cucina “Made in Italy” nel mondo: lo abbiamo intervistato pochi mesi fa.

In occasione della giornata nazionale contro lo spreco alimentare, abbiamo pensato di chiedere a lui una “ricetta anti spreco”, di facile esecuzione, per imparare a dare nuova vita (e gusto) agli avanzi di casa.

Ecco la sua proposta:

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01FEB

Sostenibilità agricola e lotta agli sprechi alimentari: tutti i successi italiani

L’Italia fa scuola sulla sostenibilità agricolae nella lotta agli sprechi alimentari.

È infatti al primo posto nella classifica stilata dall’Economist Intelligence Unit in collaborazione con il Barilla Center for Food & Nutrition, che a dicembre 2017 ha pubblicato il nuovo report “Food Sustainability Index 2017”, Leggi di più a proposito di Sostenibilità agricola e lotta agli sprechi alimentari: tutti i successi italiani…