La Rete di Terra Madre è uno dei progetti più importanti tra quelli sostenuti da Slow Food. È una rete “fluida”, che connette 170 Paesi del mondo attraverso agricoltori, allevatori, pescatori, trasformatori e cuochi che condividono lo stesso obiettivo, ovvero quello di promuovere una nuova gastronomia, fondata sulla tutela della biodiversità, la protezione dell’ambiente e il rispetto delle culture e delle tradizioni locali. Leggi di più a proposito di Il Mercato di Terra Madre al Salone del Gusto…
