Scuola: il CREA anche per le persone con dislessia

Scuola: il CREA anche per le persone con dislessia

Arriva “Scopri le meraviglie di frutta e verdura Scopri le meraviglie di frutta e verdura”, il Quaderno CREA di educazione alimentare ad alta leggibilità Gli alunni sono tornati a scuola. Tra di essi, crescono stabilmente quelli affetti da DSA (Disturbi Specifici dell’Apprendimento, tra cui la dislessia), passati, secondo i dati MIUR dallo 0,7% del 2010/2011 […]

Dossier cibi ultraprocessati: le ricerche sugli effetti sull'obesità

Dossier cibi ultraprocessati: le ricerche sugli effetti sull’obesità

In un precedente articolo (che puoi leggere qui) abbiamo presentato i cibi “ultraprocessati”, così definiti all’inizio del nuovo millennio dal professor Monteiro, docente di Nutrizione e Salute Pubblica e direttore del Centro di Studi Epidemiologici su Salute e Nutrizione dell’Università di San Paolo in Brasile.   Alimenti ultraprocessati e obesità: il nesso individuato da Monteiro […]

OMEGA 3 E CERVELLO.

OMEGA 3 E CERVELLO

Nell’alfabeto greco, la lettera omega (ω), l’ultima, contrapponendosi alla prima, cioè l’alfa (α), rappresenta la fine e addirittura la morte. Quando però si parla di alimentazione, questa lettera acquista un’accezione molto più positiva. Sicuramente avrete tutti sentito parlare degli Omega 3 come qualcosa che fa davvero bene alla nostra salute… ma cosa sono esattamente, dove […]

Cosa sono i cibi “ultraprocessati” e quale impatto hanno sulla nostra salute?

Dossier cibi “ultraprocessati”: cosa sono e quale impatto hanno sulla nostra salute?

Un articolo della giornalista alimentare e scrittrice Bee Wilson, apparso a febbraio sul The Guardian (puoi leggerlo a questo link) e tradotto in Italia da Internazionale, ha riportato alla ribalta la questione dei cibi troppo raffinati e del loro impatto sulla nostra salute. Complice il successivo periodo di lockdown, la voglia di cucinare prodotti fatti […]