Gli effetti della Dieta Vegana sul nostro Sistema Nervoso

Gli effetti della Dieta Vegana sul nostro Sistema Nervoso

Da diversi anni in Italia, e in generale in Occidente, ha preso sempre più piede un tipo di alimentazione dalle importanti implicazioni etiche: la dieta vegana. Questa dieta prevede l’assunzione dei soli alimenti non derivati dallo sfruttamento e/o uccisione di animali.  Niente carne e pesce dunque, ma nemmeno latte, latticini e uova (a differenza della dieta […]

Biodiversità del grano: più sostenibilità ambientale e sicurezza alimentare con il progetto AGENT

Biodiversità del grano: più sostenibilità ambientale e sicurezza alimentare con il progetto AGENT

Il CREA, unico ente italiano, partecipa con una collezione di 1000 varietà di frumento tenero Costituire una rete europea di banche dei semi per una più efficiente gestione delle risorse genetiche, in grado di far fronte alle grandi sfide della nostra agricoltura, dai cambiamenti climatici, alla sostenibilità ambientale, alla sicurezza alimentare. Questo lo scopo del […]

Dossier cibi ultraprocessati: il cibo spazzatura che mangiano i nostri bambini influenza il loro quoziente intellettivo?

Dossier cibi ultraprocessati: il cibo spazzatura che mangiano i nostri bambini influenza il loro quoziente intellettivo?

Dopo avervi illustrato il concetto di alimenti ultraprocessati (in questo articolo) e i loro effetti sul nostro girovita e sulla nostra salute (in questo articolo), vi abbiamo spiegato come individuarli attraverso la classificazione NOVA (in questo articolo) e come mangiar sano seguendo le nuove Linee Guida per una Corretta Alimentazione stilate in Italia dal Crea […]

Superbrain: rafforzare le nostre capacità intellettive con l'alimentazione

Superbrain: rafforzare le nostre capacità intellettive con l’alimentazione

Intervista allo chef Ugo Gastaldi che ideato una serie di piatti gustosi per “super cervelli”   Esce in questi giorni in libreria un interessantissimo libro, che unisce buona cucina e salute del cervello. Si chiama “Superbrain. La dieta genio in 21 giorni”, edito da Mondadori Electa. Scritto dalla nota biologa nutrizionista Gigliola Braga e da […]