Avete già conosciuto Ugo Gastaldi, chef italiano che porta la cucina “Made in Italy” nel mondo: lo abbiamo intervistato pochi mesi fa.

In occasione della giornata nazionale contro lo spreco alimentare, abbiamo pensato di chiedere a lui una “ricetta anti spreco”, di facile esecuzione, per imparare a dare nuova vita (e gusto) agli avanzi di casa.

Ecco la sua proposta:

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