Cibo sano + variare gli alimenti + attività fisica = vivere a lungo
Quanto e cosa mangiano gli italiani ogni giorno? Come sono cambiati i consumi alimentari negli ultimi 10 anni? Per rispondere a queste domande sulle nostre scelte a tavola e per capire e documentare l’evoluzione dei comportamenti alimentari è in corso la IV edizione dello SCAI, lo Studio sui Consumi Alimentari in Italia, condotto dal CREA Alimenti e Nutrizione, nell’ambito del programma EU-Menu. Leggi di più a proposito di Consumi alimentari: parte l’indagine nazionale a cura del CREA…
Un team di ricercatori del CREA ha messo a punto un integratore alimentare a base di insetti per prevenire le patologie cardiovascolari, utile all’ambiente, al portafoglio e alla salute, in quanto, rispetto ai prodotti similari di origine vegetale e animale, gli allevamenti degli insetti non producono inquinamento ambientale, sono ricchi di acidi grassi polinsaturi e i bassi costi di produzione si traducono in un prezzo decisamente competitivo. Leggi di più a proposito di Progetto “Insect Card”: dagli insetti l’integratore del futuro contro le malattie cardiovascolari…
Un team di ricercatori del CREA, ha ideato e realizzato l’app con il relativo e-book “Lady Castagna – Un viaggio nell’affascinante mondo della castagna dalla pianta alla tavola”, dedicata a un frutto tipico della tradizione italiana, privo di colesterolo e glutine, ma ricco di vitamine e amminoacidi essenziali. Leggi di più a proposito di Dal CREA: “Lady castagna”: Un viaggio nell’affascinante mondo del frutto nascosto nel riccio, dalla pianta alla tavola…
Il pane prodotto con grani antichi è veramente più buono e più salubre di quello prodotto con grani moderni? Leggi di più a proposito di Buono come il pane, oppure no? Studio Crea pubblicato su “Nature”…
Nell’ambito di un consorzio internazionale di ricerca, Il CREA Genomica e Bioinformatica ha contribuito alla decodifica del genoma dell’asparago, rendendo possibile sia l’individuazione puntuale delle caratteristiche agronomiche, nutraceutiche e fisiologiche sia il riconoscimento di quelle migliorabili attraverso l’impiego di nuove tecnologie. La conoscenza del genoma renderà più efficiente il lavoro di selezione, ottenendo nuove varietà […]