Cibo sano + variare gli alimenti + attività fisica = vivere a lungo
Contenuti divulgativi a cura del CREA – il più importante ente italiano di ricerca agro-alimentare
Un team di ricercatori del CREA, ha ideato e realizzato l’app con il relativo e-book “Lady Castagna – Un viaggio nell’affascinante mondo della castagna dalla pianta alla tavola”, dedicata a un frutto tipico della tradizione italiana, privo di colesterolo e glutine, ma ricco di vitamine e amminoacidi essenziali. Leggi di più a proposito di Dal CREA: “Lady castagna”: Un viaggio nell’affascinante mondo del frutto nascosto nel riccio, dalla pianta alla tavola…
Il pane prodotto con grani antichi è veramente più buono e più salubre di quello prodotto con grani moderni? Leggi di più a proposito di Buono come il pane, oppure no? Studio Crea pubblicato su “Nature”…
Nell’ambito di un consorzio internazionale di ricerca, Il CREA Genomica e Bioinformatica ha contribuito alla decodifica del genoma dell’asparago, rendendo possibile sia l’individuazione puntuale delle caratteristiche agronomiche, nutraceutiche e fisiologiche sia il riconoscimento di quelle migliorabili attraverso l’impiego di nuove tecnologie. La conoscenza del genoma renderà più efficiente il lavoro di selezione, ottenendo nuove varietà […]
Informazione Alimentare: come il giornalista deve leggere uno studio scientifico e come i lettori devono interpretare le notizie in ambito nutrizionale
Leggi di più a proposito di Intervista alla dottoressa Stefania Ruggeri…
Il CREA di Foggia, in collaborazione con l’ Università di Foggia, Parma e Verona, e 6 imprese della filiera pasta (produttori di sementi, mugnai, pastifici) tra cui la Rustichella D’Abruzzo, azienda capofila del progetto, ha messo a punto una pasta funzionale e altamente innovativa, capace di migliorare lo stato di benessere del consumatore, grazie all’aggiunta di ingredienti e componenti che conferiscono una valenza salutistica superiore a quelle già disponibili in commercio. Leggi di più a proposito di NASCE LA “SUPER-PASTA” ITALIANA…?…