Cibo sano + variare gli alimenti + attività fisica = vivere a lungo
Di Francesca Antonucci* Un po’ perché è gennaio e siamo in pieno inverno, un po’ perché siamo tutti reduci dalle feste e dagli stravizi ma questo è uno dei momenti dell’anno in cui più spesso si fa ricorso al brodo. Una minestra pasta e verdure, o un piatto di tortellini ha sia ottime qualità corroboranti che […]
Ci siamo, anche quest’anno è arrivato alla fine e molti stanno già pensando al menu di Capodanno. Che lo si festeggi a casa o fuori, in tavola prenderanno posto i cibi portafortuna:è una tradizione che condividiamo con il resto del Mondo.
Cotechino e zampone sono alimenti a base di carne rossa processata e fanno parte della tradizione della tavola di Natale e Capodanno da lungo tempo. La nascita dello zampone viene fatta risalire al 1511 e quella del cotechino all’epoca dei primi stati italiani: le datazioni fornite dal Consorzio Zampone e Cotechino Modena IGP chiariscono bene […]
Di Francesca Antonucci* Latte o non latte! Questo è il dubbio che attanaglia tanti frequentatori della rete e delle altre fonti di informazione. Si leggono spesso titoli sensazionalistici che scoraggiano l’impiego di latte mettendo in guardia dagli effetti deleteri di questa bevanda. (Ne avevamo già parlato, sempre in questa sezione. NdR)