“Senza glutammato aggiunto” fa bene… al marketing!

Di Francesca Antonucci*

Un po’ perché è gennaio e siamo in pieno inverno, un po’ perché siamo tutti reduci dalle feste e dagli stravizi ma questo è uno dei momenti dell’anno in cui più spesso si fa ricorso al brodo. Una minestra pasta e verdure, o un piatto di tortellini ha sia ottime qualità corroboranti che la possibilità di soddisfare gusto e necessità di leggerezza in tavola. Leggi di più a proposito di “Senza glutammato aggiunto” fa bene… al marketing!

latte o non latte!

Latte o non latte!

Di Francesca Antonucci*

Latte o non latte! Questo è il dubbio che attanaglia tanti frequentatori della rete e delle altre fonti di informazione. Si leggono spesso titoli sensazionalistici che scoraggiano l’impiego di latte mettendo in guardia dagli effetti deleteri di questa bevanda. (Ne avevamo già parlato, sempre in questa sezione. NdR) Leggi di più a proposito di Latte o non latte!

Farine

Farine raffinate: fanno davvero male? Facciamo chiarezza…

Quanti articoli avete letto sulla “pericolosità” tout-court della farina bianca e delle farine raffinate? C’è qualcosa di vero? É giustissimo caldeggiare un adeguato consumo di farine integrali, che apportano elementi nutritivi ricchi e diversificati, ma le “bufale” e “fake news” sulle farine bianche sono tanto diffuse quanto dure a morire. Cerchiamo di sfatarle punto per punto. […]