Al via il Progetto CAPRII: personalizzare la Dieta Mediterranea nei bambini

La matematica è diventata fondamentale in cucina: medici, biologi e ricercatori si stanno concentrano infatti sulla realizzazione di algoritmi che elaborino la dieta perfetta per ogni individuo.

Una dieta fatta su misura, che risponda alle specifiche esigenze di una specifica persona. Leggi di più a proposito di Al via il Progetto CAPRII: personalizzare la Dieta Mediterranea nei bambini

Pasqua: 20 dolci tradizionali italiani divisi per regione

Pasqua è per tutti gli italiani colomba e uovo gigante al cioccolato con dentro una sorpresa… ma non finisce qui! Infatti, una cucina ricca come quella italiana, con tradizioni millenarie che variano da regione a regione e addirittura da comune a comune, vanta, ovviamente un infinito elenco di dolci tradizionali di Pasqua.

In moltissimi di questi dolci è presente un uovo sodo, simbolo della resurrezione di Cristo.  Leggi di più a proposito di Pasqua: 20 dolci tradizionali italiani divisi per regione

Primavera, è tempo di… dieta!

Primavera è tempo di dieta! Qualche romantico pensa ancora che i mesi del risveglio della natura siano quelli dei nuovi sentimenti. È invece chiaro dalle vetrine di farmacie e parafarmacie e dai titoli delle riviste femminili e non che le storie del cuore hanno ceduto il passo ai trattamenti anticellulite, alle diete, alle guaine dimagranti e alle scarpe con suola massaggiante. Leggi di più a proposito di Primavera, è tempo di… dieta!

Il Miglioramento Nutrizionale delle patate aumenta le funzioni cognitive e le difese immunitarie

Una collaborazione tra i ricercatori del CREA (il Consiglio per la ricerca in agricola e l’analisi dell’economia agraria) dell’ENEA (Agenzia italiana per le nuove tecnologie, l’energia e lo sviluppo economico sostenibile) e dell’OSU (l’Ohio State University), ha portato a due pubblicazioni sulla rivista PLOS One che aprono nuove prospettive per arricchire le patate con due importanti vitamine. Leggi di più a proposito di Il Miglioramento Nutrizionale delle patate aumenta le funzioni cognitive e le difese immunitarie