Turismo Enogastronomico. Opportunità per il Cibo Made in Italy?

L’Italia è famosa in tutto il mondo per la sua cucina e l’alta qualità dei sui prodotti… ma sa sfruttare la sua immagine al meglio?

Ce ne parla Nicoletta Polliotto, Digital Project Manager e Chef di Cucina per Muse Comunicazione®, Web Media Agency specializzata in analisi, pianificazione e realizzazione di progetti di promozione on-line per il Food&Wine, il Turismo e le PMI.

Nicoletta è inoltra alla guida di CnR – Comunicazione nella Ristorazione da 8 anni, per trasmettere informazioni e buone pratiche ai ristoratori italiani, ed è co-autrice di Ingredienti di digital marketing per la ristorazione, Flaccovio Editore.  Leggi di più a proposito di Turismo Enogastronomico. Opportunità per il Cibo Made in Italy?

Chef Ugo Gastaldi

Intervista allo chef Ugo Gastaldi, “ambasciatore” della cucina italiana nel mondo

Un giro nelle più storiche e prestigiose pizzerie di Napoli – prima tra tutte la celebre “Brandi”, dove oltre un secolo fa stata inventata la pizza Margherita – è stata l’occasione, gustosissima, per incontrare Ugo Gastaldi*, in vacanza in Italia, e scambiare con lui qualche chiacchiera sulla cucina italiana nel mondo.

Leggi di più a proposito di Intervista allo chef Ugo Gastaldi, “ambasciatore” della cucina italiana nel mondo

Grandi aziende e “filiera equa”? Si può, e Biraghi presenta il “pecorino solidale”

Uno dei grandi problemi della nostra produzione agricola, è la filiera: tanti intermediari e troppi “passaggi di mano”, impongono a coltivatori e allevatori prezzi d’acquisto alla fonte sempre più bassi, con il risultato che certe produzioni vengono abbandonate, perchè insostenibili economicamente… ed ecco aprirsi le porte delle nostre dogane a prodotti analoghi, ma di assai […]