Sono molti i nutrienti che ingeriamo quotidianamente per sostenere il nostro organismo: vitamine, proteine, zuccheri, fibre e tanti altri. Quale di questi nutrienti, però, è il principale carburante per la nostra attività mentale? Il glucosio! Demonizzarlo ed eliminarlo dalla propria alimentazione non è dunque la scelta “salutistica” che spesso ci fanno credere. (ne abbiamo già […]

Conosciamo tutti molto bene la sensazione di fame o di appetito, come conosciamo altrettanto bene quella di sazietà. Come fa però il nostro cervello a farci capire che abbiamo fame o che siamo ormai sazi? E perché a volte “ci inganna” inducendoci ad assumere molte più calorie di quelle di cui avremmo bisogno? Possiamo invece […]

La nostra relazione con il cibo non è sempre equilibrata, e come tutti sappiamo esistono diversi disturbi dell’alimentazione, tra cui i più noti sono sicuramente l’anoressia (di cui ho parlato in questo articolo), la bulimia e il binge eating (di cui invece ho parlato in questo articolo). Questi sono solo i più noti tra i […]

In questo articolo parlerò di un disturbo serio e molto noto, spesso considerato quasi solo appannaggio di star e modelle ma che in realtà è tristemente diffuso fra la popolazione mondiale: l’anoressia.   Anoressia: non solo un problema delle società “moderne” L’anoressia nervosa (AN), la quale in Italia nel 2008 affliggeva lo 0,2 – 0,8% […]

Si dice spesso che “siamo quello che mangiamo”, sia perché ogni Paese ha la sua cucina tipica (che diventa dunque un vero e proprio elemento culturale), sia perché la nostra salute psico-fisica dipende molto anche dalla qualità della nostra alimentazione quotidiana. La salute del cervello passa anche dallo stomaco La neuropsicologia, ovvero quella disciplina che […]