Olio di palma: perchè sostituirlo è peggio che consumarlo…?

“Nei prodotti industriali, sostituire il consumo l’olio di palma con altri tipi di oli vegetali sarebbe disastroso dal punto di vista ambientale, e potrebbe costituire anche un rischio dal punto di vista della salute alimentare”: si può riassumere in questo breve concetto il dibattito “controcorrente” avvenuto stamane a “FoodMood“, evento organizzato nell’ambito di “TerraMadre – Salone del Gusto” di Slow Food, a Torino
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Colesterolo: ecco cosa non vi hanno mai raccontato… Dobbiamo averne così tanta paura?

Il colesterolo Ldl-C è il grande spauracchio della salute nei Paesi industrializzati, da almeno 50 anni. Ogni morso di bistecca e ogni biscotto al burro ci fanno venire sensi di colpa: ogni volta che facciamo le analisi del sangue, lo controlliamo nella speranza che sia basso, sempre più basso, perché meno ce n’è e meglio è… Ma è proprio così?

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CREME SPALMABILI: QUANDO “BIO” NON FA RIMA CON “SANO”

Come anticipato nel nostro articolo, la più antica e prestigiosa associazione di consumatori tedesca, la tanto temuta – dai produttori industriali – “Stiftung Warentest” , le cui valutazioni comparate di prodotti consumer, riconosciute come impeccabili per qualità, approfondimento e imparzialità determinano da decenni successo o disgrazia di un marchio, si è pronunciata sulle creme spalmabili alla nocciola. Leggi di più a proposito di CREME SPALMABILI: QUANDO “BIO” NON FA RIMA CON “SANO”

Olio di palma: paure ingiustificate. Agostino Macrì risponde all’On Mirko Busto

Il prof. Agostino Macrì, biologo, pluridecennale carriera nella tutela della sicurezza alimentare presso l’Istituto Superiore di Sanità, risponde indirettamente ai temi sollevati dall’On Mirko Busto sulla salubrità e sostenibilità dell’olio di palma, sollevando interessanti interrogativi sul perchè delle campagne di demonizzazione di questo alimento.

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